שום פנינה שחור

שום פנינה שחור

שום  שחור מגיע ממערב טורקיה, גדל בתקופת החורף, נקטף במהלך אפריל מאי ומועבר למפעל באיסטנבול.

שם הוא עובר תהליך יישון בטמפ’ קבועה למשך 90 יום לפחות. במהלך הזמן הזה השום הופך שחור, כמו מתקרמל, הריח החריף והאופייני נעלם, ונשאר טעם מתקתק שמזכיר חומץ בלסמי מרוכז.

תהליך היישון לא רק שאינו פוגע בערכים התזונתיים של השום אלא אפילו מעצים אותו.

שום פנינה הוא בעצם שום קטן, או נכון יותר לומר – שן שום אחת גדולה. הטעם שלה מאד מובחן! ויש בה זכרון קל של שום.

אנשים כבר השתמשו בה להוסיף טעם לרוטב שמנת או פיזרו אותה בסלט או על פוקצ’ה ויש מי אפילו שהעיז והכין ממנה מרק ואצלי היא מככבת בכל תבשיל ארוך או מנת פסטה של מבוגרים

אם תרצו טעם עדין יותר של שום שחור תוכלו לקבל אותו מאבקת השום שחור ואם תרצו להנות משיניים קטנות יותר תוכלו לרכוש שיני שום בנפרד

מה מכיל:

שום פנינה שחור

תעדכנו כשחוזר למלאי

Shumpnina Scaled 1.jpg

המוצר אזל מהמלאי

מתכונים קשורים

recipe_image
30.01.2020 icon7

קרפצ'יו סלק פרמז'ן ושום שחור

איך מכינים קרפצ’יו מסלק? סלק הוא מסוג הירקות שמהלכים עליי קסם. הצבע שלו, הטעמים שלו, מגוון המנות שהוא יכול להשתלב בהם והצבע שהוא משאיר אחריו בכל מקום. בדר”כ אוכלים את הסלק מבושל, אבל כשהכרתי אותו בצורתו הטריה התאהבתי בו אפילו

קרא עוד
recipe_image
30.01.2020 icon7

עוף ותפוחי אדמה צלויים עם 50 שיני שום שחור

עוף ותפוחי אדמה זו מנה קלאסית של בית. איך משדרגים אותה בקלות? מוסיפים לה מלא שום – שחור. היא גם כל כך קלה להכנה וגם סוגרת פינה של ארוחה שלמה בתבנית. אז יש גרסא של עוף עם בטטה בחוויאג’ למרק

קרא עוד
recipe_image
14.01.2020 icon7

ריזוטו פטריות ושום שחור

איך להכין ריזוטו? מנה של מסעדה במטבח הביתי ריזוטו, זו אחת המנות האהובות עליי במסעדות איטלקיות. כאילו מנת אורז אבל עולם שלם של הפתעות. עם עוף, עם בשר, עם פירות ים, עם פטריות, מנה שהיא תמיד מלאת נחמה, וטעמים. ובתור

קרא עוד

מתכונים קשורים

30.01.2020

קרפצ'יו סלק פרמז'ן ושום שחור

איך מכינים קרפצ’יו מסלק? סלק הוא מסוג הירקות שמהלכים עליי קסם. הצבע שלו, הטעמים שלו, מגוון המנות שהוא יכול להשתלב בהם והצבע שהוא משאיר אחריו בכל מקום. בדר”כ אוכלים את הסלק מבושל, אבל כשהכרתי אותו בצורתו הטריה התאהבתי בו אפילו

קרא עוד
30.01.2020

עוף ותפוחי אדמה צלויים עם 50 שיני שום שחור

עוף ותפוחי אדמה זו מנה קלאסית של בית. איך משדרגים אותה בקלות? מוסיפים לה מלא שום – שחור. היא גם כל כך קלה להכנה וגם סוגרת פינה של ארוחה שלמה בתבנית. אז יש גרסא של עוף עם בטטה בחוויאג’ למרק

קרא עוד
14.01.2020

ריזוטו פטריות ושום שחור

איך להכין ריזוטו? מנה של מסעדה במטבח הביתי ריזוטו, זו אחת המנות האהובות עליי במסעדות איטלקיות. כאילו מנת אורז אבל עולם שלם של הפתעות. עם עוף, עם בשר, עם פירות ים, עם פטריות, מנה שהיא תמיד מלאת נחמה, וטעמים. ובתור

קרא עוד

אולי תרצו להזמין גם?

החליטה של ניסים
+ -

החליטה של ניסים

שילוב מחמם של לואיזה, לימונית, מרווה, נענע ועלי

הוספה לסל
ממרח ארטישוק
+ -

ממרח ארטישוק

ממרח קרמי וקטיפתי ויהיה נפלא כממרח, כתוספת תיבול

הוספה לסל
קמח שקדים (שקד טחון)
+ -

קמח שקדים (שקד טחון)

שקדים טחונים (קמח שקדים) יכולים לשמש כבסיס לקינחים,

הוספה לסל

כתיבת תגובה