קצח

קצח

קצח הוא זרע שחור עם טעם מובחן. יש המבלבלים בינו לבין שומשום שחור. למרות שהם נראים דומים וזהים לרוב גם בשימושים שלהם במטבח, מדובר בשני תבלינים שונים לחלוטין. טעמי הקצח הם בין אורגנו למרירות של זרעי חרדל.

הקצח, תבלין עתיק מאד שאף נזכר בתנך, משמש כטופינג ואפילו כתוספת לבצק לחמים ומאפים, כתוספת לגבינות. הוא טעים גם על ירקות שורש מתקתקים כמו גזר, סלק או בטטה ונפלא בסלטי כרוב למינהם.
אפשר להוסיף אותו לרטבי סלטים, ואפילו לפזר אותו על סלט פשוט של עגבניות ובצל.

הוא יוסיף רובד טעם מעניין לחביתות מכל סוג, אפשר להוסיף אותו למרקי חורף ולירקות ירוקים מוקפצים, וללמעלה של פוקאצ’ה, לחם, לחמניה או חלה שאתם אופים בבית.

 

מה מכיל:

זרעי קצח טרי

מתכונים קשורים

recipe_image
12.02.2021 icon7

מיני בייגל ירושלמי

איך מכינים בייגל? בהרבה יותר קלות ופשטות ממה שנדמה לנו. קרן אגם שהיא אלופת האפייה, מראה כל פעם מחדש איך אפייה עם שמרים יכולה להיות פשוטה עם תוצאה טעימה ובמינימום מאמץ אז לקחנו את המתכון שלה שדורש בסך הכל הכנה

קרא עוד

מתכונים קשורים

12.02.2021

מיני בייגל ירושלמי

איך מכינים בייגל? בהרבה יותר קלות ופשטות ממה שנדמה לנו. קרן אגם שהיא אלופת האפייה, מראה כל פעם מחדש איך אפייה עם שמרים יכולה להיות פשוטה עם תוצאה טעימה ובמינימום מאמץ אז לקחנו את המתכון שלה שדורש בסך הכל הכנה

קרא עוד

אולי תרצו להזמין גם?

אבקת בצל
+ -

אבקת בצל

הדרך לתת טעמי בצל בלי בצל. עכשיו במבצע

הוספה לסל
פפריקה מעושנת
+ -

פפריקה מעושנת

התחליף המעושן לפפריקה מתוקה, בכל תבשיל, רוטב או

הוספה לסל
לימון פרסי לבן גרוס
+ -

לימון פרסי לבן גרוס

מוסיף טעם חמצמץ עדין ומובחן לתבשילים, מרקים, סלטים,

הוספה לסל
זעפרן ספרדי טהור
+ -

זעפרן ספרדי טהור

תבלין אצילי שמככב במטבחים ההודים, הפרסים, המרוקאים, בתבשילי

הוספה לסל

כתיבת תגובה