אז מה צריך?

• 1/2 כוס מכל האגוזים הטבעיים שאתם מוצאים
  סה”כ 3 כוסות אגוזים.
  אני השתמשתי ב: אגוזי מלך, פיסטוק טבעי קלוף, קשיו, שקדים, פקאן טבעי, אגוזי לוז
  
• 1/2 כוס צ’יפס קוקוס טבעי
• 1/2 כוס חמוציות ברכז תפוחים
• 1 כוס טחינה גולמית
• 2 כפות דבש טבעי / קרם דבש ג’ינג’ר
• 2 כפות שמן קוקוס
• 1 כפית קינמון טחון / המתוקה של איילת
• 1/2 כפית מלח הימליאה דק

ומה עושים עם זה?

1. מחממים את התנור ל 180 מעלות. מסדרים את האגוזים והקוקוס בתבנית ואופים אותם כ 10-15 דקות עד להזהבה (רק אל תשימו ותלכו לעיסוקיכם כי זה נשרף ברגע…אז תהיו עם יד על הדופק)
2. מוציאים את האגוזים ומעבירים אותם למעבד מזון וגורסים אותם בכמה פולסים קצרים. חשוב לשים לב!! גורסים. לא טוחנים. כמה פולסים ולא לחיצה ארוכה….
3. בסיר מחממים את הטחינה, הדבש, השמן והקינמון עד לרתיחה קלה ועד שהכל מתחבר לתערובת אחידה
4. מעבירים את האגוזים ומוסיפים את החמוציות לקערה, שופכים מעל את תערובת הטחינה ומערבבים היטב. היטב. גם מלמטה כלפי מעלה.
5. מעבירים את המסה שנוצרה לתבנית גדולה שיש בה נייר אפייה.
   ** עכשיו שימו לב לפטנט: לוקחים כוס רחבה, מרטיבים לה קצת את התחתית ומהדקים באמצעותה את המסה של האגוזים, לתבנית.
6. מעבירים למקפיא לשעה (אפשר יותר), מוציאים וחותכים או פשוט שוברים. מומלץ לשמור בקירור או במקפיא.

ועכשיו לעדכוני גרסאות:
אפשר אם רוצים, להחליף חצי מכמות האגוזים בפצפוצי אורז. מוסיפים אותם יחד עם החמוציות (כלומר לא קולים אותם בתנור)
אפשר אם מעדיפים, להחליף חצי מכמות האגוזים בשיבולת שועל ללא גלוטן ומצרפים אותה לשלב הקלייה בתנור
אפשר להשתמש רק בחלק מהאגוזים, אפשר להוסיף עוד פירות מיובשים יחד עם החמוציות כמו משמש מיובש טבעי רק לא לשכוח לקצוץ אותו קצת קודם.