שלום אורח
משלוחים לנק' איסוף חינם מעל 50 ש"ח | דברו איתנו משלוחים לנק' איסוף חינם מעל 50 ש"ח
דברו איתנו

מאפינס פיצה ומלוואח ללא גלוטן

כבר הזכרתי במתכון קודם שלי, שארוחות ערב ללא גלוטן הן בהחלט אתגר. במיוחד כשרוצים לגוון ושיהיה מעניין ולא להרכיב כל ארוחה שוב מחביתות או ביצים קשות, סלט וגבינות.

עכשיו תוסיפו לזה קטנות קטנות אבל כאלה עם דרישות, שחוזרות הביתה ודורשות מלוואח לארוחת ערב. "כמו אצל דודה איריס. כמו שאכלנו אצל החברה שלנו ליה" ולזה תוסיפו זוג בוגרים שאוכלים פליאו ונמאס להם מחביתה וממש בא להם פיצה…. כאילו שאין מספיק אתגרים בחיים.

מצד שני, החיים לימדו אותי שאתגרים הם הקרקע הכי פוריה לאילתורים שהופכים ליצירות מופת.

אז כדי לפתור את הדרישות של הקטנות במשפחה, גייסתי את חברי החדש הפינטרסט, חיפשתי מתכוני פליאו לסוגים שונים של חביתיות, טורטיות ולחמים וכך גיליתי את המתכון המצורף שהתגלה כ"מלוואח" טעים ומנצח כל כך, עד שהוא עשה הדרן גם בערב למחרת.

פינטרסט דרך אגב, הוא עולם שלם של יופי ויצירה. אפשר להשתמש בו ממש כמו בגוגל – לכתוב מה בדיוק מחפשים והוא מעלה אינסוף רעיונות ותמונות שמובילות לעולמות שלמים של יצירה.

עוד דבר חשוב לדעת על פינטרסט הוא, שאפשר לשמור בו למעשה כל מתכון שגיליתם בתוכו או מחוצה לו. כל מה שצריך לעשות זה ליצור "לוח" לתת לו שם (נניח: מתכוני פליאו) ובכל פעם שנתקלים ברחבי הרשת במתכון מעניין פשוט לנעוץ (PIN) אותו בלוח הזה. וכך למעשה כל מתכון נשמר ולא צריך לחזור לחפש אותו שוב ושוב..

משנפתר עניין המלוואח היה אפשר לעבור לפיצה. כאן השתמשתי באסטרטגיה אחרת שלי והיא "תראי לי מה יש במקרר ואני אראה לך איך מאלתרים מזה ארוחה". זו אסטרטגיה מעולה שלמדתי מאחד המאסטרים שלה הידוע בכינוי "בעלי" ותכלס היא כל כך עבדה לו טוב שהחלטתי להתחתן איתו….

אז במקרר לא היו מספיק מרכיבים כדי ליצור בסיס לפיצה שגם יהיה טעים וגם יהיה דל פחמימה, מצד שני היו מספיק מרכיבים כדי לאלתר מתכון שהתגלה כ….יצירה מאד טעימה ופיצתית.

בתיאבון!

"מלוואח" ללא גלוטן

אז מה צריך?

ומה עושים עם זה?

  1. שמים את כל החומרים בקערה, מערבבים היטב (עדיף עם מטרפה) כדי לוודא שאין גושים
  2. מחממים במחבת קטנה או בינונית מעט שמן קוקוס (מומלץ להשתמש במחבת נון סטיק ובהמשך לשמן כל כמה סבבים של טיגון ולא בכל פעם)
  3. יוצקים למחבת רבע כוס מהבלילה ומסובבים את המחבת כך שהבלילה תתפשט לכדי עיגול מלא.
  4. מנמיכים את האש לדקה – שתיים
  5. כשהחלק התחתון מתחיל מעט להשחים, מגבירים את האש ואחרי דקה נוספת הופכים את המלוואח לצד השני לעוד דקה שתיים של טיגון וגם הפעם מנמיכים את האש ומגבירים לחצי דקה אחרונה.

שימו לב שמומלץ "לשחק" עם גובה האש כדי לקבל טיגון אחיד וזה דורש קצת למידה לגבי זמני הטיגון וגובה האש על מנת להגיע לתוצאה הקריספית הרצויה.


מאפינס פיצה

אז מה צריך?

  • 1/4 כוס גבינת מוצרלה (או כל גבינה קשה אחרת) מגורדת
  • 1/2 כוס זיתים קצוצים
  • 1/4 כוס עגבניות מרוסקות (אני משתמשת במוצר PASSATA של המותג MUTTI שמכיל עגבניות ומלח בלבד)
  • 2 כפיות תערובת ונציה
  • 2 כפות ציפוי שקדים לשניצל
  • 1 כפית מלח צ'ילי
  • 4 ביצים

ומה עושים עם זה?

  1. שמים את כל המרכיבים בקערה, מערבבים היטב עד שמתקבלת בלילה אחידה
  2. מעבירים לתבניות מאפינס משומנות (12 של תבנית שקעים רגילה או 24 תבניות חד פעמיות קטנות של מיני מאפינס)
  3. מכניסים לתנור שחומם מראש ל 180 מעלות ואופים עד שהמאפינס זהובים ומוצקים
  4. מוציאים ומגישים עם גבינת שמנת או יוגורט יווני 8% וירקות.

המוצרים המרכיבים את המתכון:

לפוסט הזה יש 2 תגובות

  1. היי. אם אין לי מיפוי שקדים אפשר קמח שקדים?

    1. כן בטח

כתיבת תגובה

נרשמים לניוזלטר שלנו ומקבלים:

כל מה שאפשר לעשות עם התבלינים, מתכונים מעולים והנחות מיוחדות לחברי מועדון!

(אנחנו לא אוהבים להספים, אפשר לצאת מתי שרוצים)


סגירת תפריט
Wishlist 0
Continue Shopping
×

עגלת קניות